くわい－煮しめ-おせち料理どっと来い
新年で一番初めに食べるのがおせち料理☆だからこそおいしいおせち料理をつくりましょう（買いましょう）
くわい関連エントリー
連休中のお買い物。 ミニくわいを見つけたので買ってみました。 私、くわい、むかご、銀杏、蓮根、長芋、大好きなんです！ 全然違うものだけどなんとなく共通点ありませんか？？ 食感かなぁ？！ シンプルに素揚げにして塩をふりました。 ...
... このくわいに似ている事から、医者の通称を「慈姑頭（くわいあたま）」と読んでいる事の方が解り馴染みがあります。 調べたことではありますが、英語でこのくわいを、 arrowhead [名] 1 矢じり. 2 矢じり形のもの. 3 《植》クワイ. ▼葉が ...
お正月のおせち料理に入っている縁起物の料理「 くわいのふくめ煮 」。 大きな芽が出るので「めでたい」 たくさんの子芋ができるので「子孫繁栄」 くわいの花言葉「縁起がいい！」 なんか、作るのめんどくさそうですが ...
独特の形をしたくわい。 東京の古い居酒屋で出てきそうな素材であり、何となく気になってた。 デパ地下で初めて見つけたので購入。 3品ほど作ってみました。 まずは揚げメニュー。 クワイの素揚げとクワイと海老のしんじょ。 ...
くわいとは？
クワイの語源は河芋（かわいも）が変化したという説やクワイグリから転じた等の伝承がある。
日本へは平安時代 平安初期に中国から伝来したという説、16世紀に朝鮮半島より伝わったという説がある。
葉は矢尻形をしている。水田で栽培され、青クワイや白クワイなど数種の品種がある。
アジアをはじめ、ヨーロッパ、アメリカの温帯から熱帯に広く分布する。
日本と中国では塊茎を食用とし、特に日本では縁起の良い食物として、煮物にしておせち料理で食べられる習慣がある。欧米では観賞用が主である。
くわいに関する質問
くわいについて
くわいについて年末頃に売りに出される慈姑（くわい）ですが、お節用の立派なものではなく、安く売られている小ぶりなもので充分なのですが、年末でないと手に入らないのでしょうか？水煮のものではなく、生のくわいを手に入れたいのですが・・・。
肉まんや肉団子に入っている『くわい』について
肉まんや肉団子に入っている『くわい』について最近買った肉まんや肉団子に、お正月によく出回るくわいが入っています。口の中で『シャリ』っとする小さいのがくわいだと思うのですが、なぜ肉まんや肉団子にわざわざ入れてくるのか理解できません。あれはなんの目的でアンに仕込むのでしょうか。とてもおいしいとは感じないのですが、やはりこれを好まれる方が多いのでしょうか。昔の肉まん、肉団子には入っていなかったと思います。それとも本場中華には結構使われる物なのでしょうか。だれかご存知の方ありましたら教えてください。宜しくお願いします。
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