里芋－煮しめ-おせち料理どっと来い
新年で一番初めに食べるのがおせち料理☆だからこそおいしいおせち料理をつくりましょう（買いましょう）
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里芋とは？
生物の分類 分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 単子葉植物綱 Liliopsida
目: サトイモ目 Arales
科: サトイモ科 Araceae
属: Colocasia
種: esculenta
Colocasia esculenta
サトイモ
w:taro taro
サトイモ（里芋）は、サトイモ科の植物。学名は、”Colocasia esculenta” Schott。マレー地方が原産と言われる。茎の地下部分（球根 塊茎）を食用とする。また、葉柄は、ズイキといい食用にされる。
栽培品種は通常は花をつけないために、種芋を植えて増殖させている。熱帯地域や、日本でも温暖な地方では、生育のよい株で着花がみられるため採種がおこなわれる。
熱帯アジアを中心として重要な主食になっている多様なタロイモ類のうち、最も北方で栽培されているものである。日本には縄文時代に伝わったとされる。山地に自生していたヤマイモに対し、里で栽培されることからサトイモという名が付いたとされる。栽培は比較的容易である。
里芋に関する質問
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里芋を切るとたまに中の繊維が赤くなっているものがありますが、なんでしょう？子供の頃里芋の煮物を食べたら、口にとげとげしい刺激がある里芋が混じっていましたがこれが犯人でしょうか？今までは発見したら捨てていましたが、一体これは何？そしてこれを食べるとどうなりますか？
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里芋を料理しようとて調べていたらタワシで泥をとってから熱湯につけ、水の中にいれるとちゃんと皮がむけるとかいてあったのでその通りにしたら里芋からブツブツの芽のようなものが取っても取ってもでてきました。そのぶつぶつが気持ち悪くて、鳥肌が立ちまくったので、里芋を捨てました・・ネットで調べても出てこないので、どなたかわかる方、よろしくお願いいたします・・
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里芋画像
