数の子とは?

数の子(かずのこ,鯑とも)とは、ニシン(鰊)の卵で、「かどの子」の訛り。近世までニシンを「かど(カドイワシ)」と呼んでいたことの名残である。メスの腹から取り出した卵の塊を天日干し又は塩漬けしたものを食用とする。ニシンの卵一粒一粒は細かいが、無数の卵が相互に粘着して全体としては長さ10cm、幅2cm前後の細長い塊となっている。色は黄金色をしていることから「黄色いダイヤ」と呼ばれることもある。イクラ、タラコといった他の魚卵の塊と比較すると硬いことから、味のほか歯ごたえや咀嚼時のプチプチという音も楽しめる。
なお、ニシンが昆布に卵を産みつけたものを子持昆布と呼び、珍味としてそのまま食べたり、寿司ダネとして利用される。

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数の子に関する質問

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数の子 おせち料理に合う日本酒・焼酎を教えて下さい。

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カテゴリ:暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ>お酒、ドリンク

数の子 もらい物にムカつく私は人でなし?

もらい物にムカつく私は人でなし?夫の実家から先ほど戻ってきました。いつもは年末年始にかけて行っていることが多いので、正月を自宅で過ごすのは数年ぶりです。今回こそは、ようやく自分たちで用意した正月料理が食べられる!家族の好みで料理ができる!と張り切っていました。そして、29日中に正月用食品の買出しも済ませていました。ところが、旦那の実家から「正月用に」と山のような食料品を持たされて帰りました。予想はしていましたが、それ以上でした。我が家は3人家族、エレベーターのない団地の高層楷で狭いキッチン、御近所同士で食料をおすそわけする習慣のないところに住んでいます。そういう我が家が持たされた食料品は、手作りフライ物10人分、ケーキ10個、餅3袋、手作り黒豆大型パックにつめて、大型かまぼこ2個、生の珍味大型パック、水羊羹(期限は昨日まで)、焼き豚パック、数の子、酢だこ、ゼリーとカステラの詰め合わせ箱、りんご、お米10キロなど、でした。消費期限の長いものなら、少しずつ食べられますし、ありがたいです。でも、ケーキや水羊羹は本来は昨日までが期限のもの。かまぼこ、珍味、黒豆などは我が家でもすでに買ってあり、重なって食べ切れるかどうか。手作りのフライ物は、実家にいたとき相当量を食べており、いくら好物でも毎日続けては食べたくありません。子供の好きなケーキすら、これだけの量だと「どうやって食べたらいいんだろう?」の当惑の方が浮かんでしまいます。(私はたまに一個食べれば十分です)夫の実家の両親が私達を歓迎してくれている気持ちもわかり、それはうれしいです。また、息子に金をせびるだけの人よりよほどいいとは思っています。ただ、毎度のことながら、断っても持たされる食料品の多さに「持って上がるのが重い、置くところがない、食べきれない」とまず思ってしまいます。そして、片付け作業をしていると、ムカついてきます。持ち帰るようなもらい物はなく、行ったときに一緒においしいものを食べて皆で楽しむ。これが私の理想です。もらい物でムカついてしまう私は、贅沢な人でなしでしょうか?

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カテゴリ:マナー、冠婚葬祭>正月、年末年始

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